Sugo di melanzane e pomodoro

Name: Sugo di melanzane e pomodoro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: cucina italiana
Ingredients: 2 c. olio d'oliva; 400 g melanzane; 1 cipolla; 1 scatoletta pomodori triturati; 3 rametti timo; ½ c.no zucchero; ¾ c.no sale; un po’ pepe

Vegano cucina italiana estate

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Provate il mio sugo preferito! Le melanzane, i pomodori e le erbe aromatiche mediterranee di questo sugo portano in tavola una nota tutta italiana. Ideale da gustare con la pasta o con del pane fresco.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 porzione

2 c.	di olio d'oliva
400 g	di melanzane, a dadini
1	cipolla, tritata finemente
1 scatoletta	di pomodori triturati
3 rametti	di timo
½ c.no	di zucchero
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

In una padella capiente scaldare l'olio. Rosolare le melanzane per ca. 5 minuti. Abbassare il fuoco. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Aggiungere i pomodori, il timo, lo zucchero e il sale, lasciar sobbollire per circa 20 min. a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, quindi condire.

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