per 8 pezzi

Impasto

300 g	di farina bianca
50 g	di cubetti di caramello
1 c.no	di cannella
2 c.ni	di lievito in polvere
½ c.no	di sale
70 g	di burro, a pezzi, freddo
100 g	di spicchi di mele secche, tritati grossolanamente
1 ½ dl	di latte

Formare gli scone

1 c.

di latte

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Unire il burro e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere le mele, mescolare, versare il latte e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un impasto morbido.

Formare gli scone

Appiattire l'impasto su un velo di farina formando un disco di ca. 18 cm di Ø e con uno spessore di ca. 2 cm, tagliarlo in 8 pezzi, sistemare gli scone su una placca foderata con carta da forno e spennellarli con il latte.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.

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