Carpaccio di arancia e barbabietola

Name: Carpaccio di arancia e barbabietola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 c.no senape al miele; 1 c. aceto balsamico bianco dolce; 1 c. olio d'oliva; 3 rametti timo; sale e pepe, quanto basta; 100 g barbabietole crude; 1 arancia; 2 prese fleur de sel; 2 c. gherigli di noci

Vegetariano Piatti a base di verdura Antipasto

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 2 persone

Salsa
1 c.no	di senape al miele
1 c.	di aceto balsamico bianco dolce
1 c.	di olio d'oliva
3 rametti	di timo, le foglioline staccate
	sale e pepe, quanto basta

Carpaccio
100 g	di barbabietole crude, a fette di ca. 3 mm
1	arancia, a fette di ca. 3 mm
2 prese	di fleur de sel
2 c.	di gherigli di noci, tostati e tritati grossolanamente

Ecco come fare

Salsa

In una ciotolina mescolare la senape con l'aceto, l'olio e il timo, quindi condire.

Carpaccio

Disporre le barbabietole e l’arancia a ventaglio su un vassoio e salare. Guarnire con i gherigli di noci, quindi condire il tutto con la salsa.

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