Carote arrostite con miele e crema di balsamico
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | olio d'oliva al limone |
| 1 c. | crema di balsamico |
| 1 kg | carota, tagliate in quarti sulla lunghezza |
| 1 di c.no | sale |
| 1 di c.no | olio d'oliva |
| 1 di c.no | semi di finocchio |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ½ mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 2 c. | succo di limone |
| 2 c. | miele liquido |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 100 g | Salty Nut Mix Fine Food, tritate grossolanamente |
Ecco come fare
Carote
In una ciotola versare l’olio e la crema di balsamico e mescolare. Unire le carote, mescolare, salare e distribuire su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, girando le carote una volta. Sfornare e lasciar intiepidire.
Impiattamento
In una padella scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire i semi di finocchio e l'aglio, soffriggere per ca. 2 min. e trasferire in una ciotola. Aggiungere il prezzemolo, il succo di limone e il miele, quindi mescolare. Sistemare le carote su un piatto da portata, condire con il dressing e cospargere con le noci.
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