Hummus di castagne con cipolle caramellate
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | burro |
| 2 | cipolle, dimezzate, a striscioline sottili |
| 1 c. | miele liquido (p. es. miele di castagno) |
| 3 rametto | timo, solo le foglioline |
| ¼ di c.no | sale |
| 200 g | castagne cotte (morbide) |
| 1 scatoletta | ceci (ca. 120 g), sciacquati, sgocciolati |
| 1 ½ dl | acqua |
| 2 c. | tahina (crema di sesamo) |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 4 rametto | timo, solo le foglioline |
| ¾ di c.no | sale |
Ecco come fare
Cipolle
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere le cipolle, soffriggerle per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il miele e il timo, continuare a cuocere per ca. 5 min. fino a quando le cipolle sono caramellate e salare.
Hummus
In un misurino graduato frullare le castagne con tutto il resto degli ingredienti. Sistemare l'hummus su un piatto da portata e guarnire con le cipolle.
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