per 4 persone

Cipolle

1 c.	di burro
2	cipolle, dimezzate, a striscioline sottili
1 c.	di miele liquido (p. es. miele di castagno)
3 rametti	di timo, solo le foglioline
¼ c.no	di sale

Hummus

200 g	di castagne cotte (morbide)
1 scatoletta	di ceci (ca. 120 g), sciacquati, sgocciolati
1 ½ dl	di acqua
2 c.	di tahina
2 c.	di olio d'oliva
4 rametti	di timo, solo le foglioline
¾ c.no	di sale

Ecco come fare

Cipolle

In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere le cipolle, soffriggerle per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il miele e il timo, continuare a cuocere per ca. 5 min. fino a quando le cipolle sono caramellate e salare.

Hummus

In un misurino graduato frullare le castagne con tutto il resto degli ingredienti. Sistemare l'hummus su un piatto da portata e guarnire con le cipolle.

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