Maccheroni con broccoli tostati
Ci vogliono
per 4 persone
| 500 g | broccoli, a cimette, il gambo sbucciato, a fettine |
| 2 | spicchi d’aglio, a fettine |
| 1 ½ c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 400 g | maccheroni (p.es. maccheroni di segale) |
| acqua salata, bollente |
| 250 g | formaggio fresco all’aglio e alle erbe aromatiche |
| 30 g | mandorle a scaglie, tostate |
Ecco come fare
Broccoli
Distribuire i broccoli e l'aglio su una placca rivestita con carta da forno. Insaporire con un filo d'olio e condire.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C quindi sfornare.
Maccheroni
Cuocere i maccheroni al dente in acqua salata bollente, scolarli tenendo da parte ca. 3 dl di acqua di cottura. Rimettere di nuovo la pasta nella pentola.
Salsa
Aggiungere alla pasta il formaggio fresco con l'acqua della pasta messa da parte, mescolare e impiattare. Guarnire con i broccoli e le mandorle.
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