per 4 persone

Composto di formaggio

250 g	di formaggio di montagna dei Grigioni, grattugiato grossolanamente
1	cipolla, tritata finemente
¼ mazzetto	di timo, solo le foglioline

Crostoni al formaggio

8 fette	di pane bigio (ca. 300 g)
½ dl	di kirsch
2 c.	di senape di Digione
2	pesche, a fette spesse ca. 5 mm
4	cervelas, tagliati a metà nella lunghezza, incisi a croce

Ecco come fare

Composto di formaggio

In una ciotola mescolare il formaggio, la cipolla e il timo e mescolare.

Crostoni al formaggio

Disporre le fette di pane su una placca foderata con carta da forno. Bagnarle con qualche goccia di kirsch e spennellare con la senape. Guarnirle con il composto di formaggio. Adagiarvi sopra le fette di pesca e 1 metà di cervelas.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C.

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