Omelette al forno con fragole

Name: Omelette al forno con fragole
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 3 tuorli freschi; 2 c. zucchero; 250 g ricotta; 2 ½ dl latte; 150 g farina semibianca; 1 c.no lievito in polvere; 3 albumi freschi; 1 presa sale; 1 c. burro; 200 g fragole; un po’ zucchero a velo

Colazione cucina svizzera cucina per la famiglia

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Questa omelette al forno è perfetta per un brunch domenicale in famiglia. Si prepara in un attimo, fa la sua bella figura a colazione e regala un momento di gusto da condividere insieme.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 persone

Pastella
3	tuorli freschi
2 c.	di zucchero
250 g	di ricotta
2 ½ dl	di latte
150 g	di farina semibianca
1 c.no	di lievito in polvere
3	albumi freschi
1 presa	di sale

In forno
1 c.	di burro
200 g	di fragole, a fettine
un po’	di zucchero a velo per spolverizzare

Ecco come fare

Pastella

Preriscaldare la pirofila e il forno a 220 °C. In una ciotola mettere i tuorli, lo zucchero, la ricotta e il latte, quindi mescolare bene il tutto con la frusta dello sbattitore elettrico. Mescolare la farina con il lievito in polvere e unirli al composto. Montare a neve gli albumi con il sale e incorporarli delicatamente con la spatola di gomma.

In forno

Togliere la pirofila dal forno, unire il burro e farlo sciogliere. Trasferire la pastella nella pirofila e guarnire con le fragole. Cuocere l'omelette per 15 min. nella parte centrale del forno. Sfornare e spolverizzare l'omelette con lo zucchero a velo.

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