Pasta con fagiolini verdi
Ci vogliono
per 4 persona
| 400 g | pasta (p.es. conchiglioni) |
| acqua salata, bollente | |
| 500 g | fagiolini verdi, mondati |
| 3 dl | salsa di pomodoro |
| ½ c.no | cannella |
| 1 c. | burro |
| ½ c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 50 g | mandorle, tostate |
| 50 g | pecorino, sbriciolato |
Ecco come fare
Pasta e fagiolini
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Toglierla con una schiumarola, scolarla e mettere da parte 1 dl ca. di acqua di cottura. Mettere i fagiolini nella stessa acqua bollente e lessarli per ca. 10 minuti. Scolare i fagiolini e versare di nuovo l'acqua di cottura messa da parte nella pentola.
Salsa di pomodoro
Unire all'acqua di cottura la salsa di pomodoro e la cannella, quindi scaldare mescolando. Aggiungere di nuovo la pasta e i fagiolini e mescolare. Unire il burro e condire.
Presentazione
Impiattare la pasta e guarnirla con le mandorle e il pecorino.
Mostra l'intera ricetta