Carciofi con salsa dip ai capperi
Ci vogliono
per 2 persone
| 2 | carciofi (ca. 300 g l'uno) |
| ½ | limone bio, a fette |
| acqua salata, bollente |
| ½ c. | senape al miele |
| 1 ½ c. | succo di limone |
| 3 c. | olio d'oliva |
| ½ c. | capperi |
| ½ | scalogno, tritato finemente |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Carciofi
Staccare i gambi dei carciofi direttamente sotto le corolle. Con un coltello accorciare le punte delle foglie di ca. ⅓. Cuocere i carciofi con le fette di limone in acqua salata bollente per ca. 15 minuti. Scolarli, lasciarli intiepidire ed eliminare la barba.
Salsa dip ai capperi
In un misurino graduato frullare la senape con tutti gli ingredienti restanti. Servire la salsa dip con i carciofi.
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