per 4 persone

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

480 g	di pannocchie di mais cotte
2 c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale

Salsa

4 c.	di aceto di vino bianco
2 c.	di olio d'oliva
1 c.no	di semi di coriandolo in polvere
1 c.no	di cumino romano in polvere
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata

2	pesche piatte, a spicchi
3	albicocche, a spicchi
100 g	di spinaci novelli
1	scalogno, ad anelli sottili

Ecco come fare

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Spennellare le pannocchie di mais con l'olio, salare e grigliare con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min., girandole di tanto in tanto. Lasciar raffreddare le pannocchie e staccare i chicchi con un coltello.

Salsa

In una ciotola mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Insalata

Mettere le pesche e tutti gli ingredienti fino allo scalogno incluso nella salsa, mescolare e sistemare con il mais su un piatto da portata.

Mostra l'intera ricetta