Trota con vinaigrette di ciliegie

Name: Trota con vinaigrette di ciliegie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. aceto ai lamponi; 1 cipolle rosse; 300 g ciliegie; 100 g insalata novella; 20 g Micro Greens; 2 c. olio di colza; 2 filetti di trota affumicati; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

Insalata Antipasto estate

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Vinaigrette
3 c.	aceto ai lamponi
2 c.	olio di colza
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1	cipolla rossa, a striscioline sottili
300 g	ciliegie, snocciolate, dimezzate

Presentazione
100 g	insalata novella
2	filetti di trota affumicati (ca. 125 g l'uno), spezzettati
20 g	Micro Greens

Ecco come fare

Vinaigrette

Mettere in una ciotolina l'aceto e l'olio, quindi mescolare e condire. Unire la cipolla e le ciliegie e mescolare.

Presentazione

Sistemare l'insalata sui piatti con i filetti di trota. Distribuire sopra le ciliegie con la vinaigrette e cospargere di Micro Greens.

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