Insalata di pomodori con Manchego
Ci vogliono
per 4 persone
| olio d'oliva per arrostire | |
| 800 g | pomodori carnosi (p. es. Monte Rosa), a fette spesse ca. 1 cm |
| 2 c. | aceto di vino rosso |
| 2 c. | olio d'oliva |
| ½ c.no | sale |
| 100 g | Manchego, spezzettato |
| 40 g | olive verdi snocciolate, tritate grossolanamente |
| 1 | chili rosso, ad anelli sottili |
| 4 rametto | origano, solo le foglioline |
Ecco come fare
Pomodori
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e arrostire poche fette di pomodori per volta per ca. 2 min. su ogni lato. Toglierle e sistemarle su un piatto da portata.
Dressing
Mescolare l'aceto e l'olio, salare e bagnare i pomodori con un filo di dressing.
Insalata
Guarnire i pomodori con formaggio, olive, chili e origano.
Mostra l'intera ricetta