per 1 persona

Sciroppo di zucchero

1 dl	acqua
25 g	zucchero

Cocktail

6 cl	Capel Pisco
4 cl	succo di limetta
1	albume fresco
alcune	cubetti di ghiaccio

Presentazione

2 punta di coltello

cannella

Ecco come fare

Sciroppo di zucchero

In un pentolino mescolare l'acqua e lo zucchero e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar restringere per ca. 5 min. fino ad ottenere ca. 3 c. di sciroppo. Lasciar raffreddare.

Cocktail

Versare il pisco, il succo di limetta, l'albume e lo sciroppo di zucchero nello shaker, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e agitare bene per ca. 30 secondi. Mettere alcuni cubetti di ghiaccio nel bicchiere, versarvi sopra il cocktail passandolo attraverso un colino a maglie sottili.

Presentazione

Decorare il cocktail con la cannella.

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