per 2 persone

Dressing

1 ½ c.	di olio d'oliva
3	spicchi d’aglio, a fettine
2 c.	di aceto balsamico bianco
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe

Broccoli Bimi

½ c.	di olio d'oliva
200 g	di broccoli Bimi
¼ c.no	di sale
1 scatoletta	di edamame (ca. 210 g), sciacquati e sgocciolati
40 g	di parmigiano, a scaglie
2 rametti	di basilico, solo le foglie

Ecco come fare

Dressing

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire l'aglio, imbiondire a fuoco basso per ca. 5 minuti. Togliere dalla padella e mettere in una ciotolina con l'aceto, quindi mescolare e condire.

Broccoli Bimi

Nella stessa padella scaldare l'olio. Versarvi i broccoli e rosolarli per ca. 5 min., quindi salare. Sistemare i broccoli su un piatto da portata e guarnire con gli edamame. Condire con un filo di dressing e guarnire con il parmigiano e il basilico.

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