Malloreddus al pesto rosso
Ci vogliono
per 2 persone
| 200 g | di malloreddus Fine Food |
| acqua salata, bollente |
| 90 g | di Pesto Rosso Fine Food |
| 125 g | di mozzarella di bufala, dimezzata |
| 25 g | di rucola |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 2 prese | di sale |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Scolare mettendo da parte 1 dl di acqua di cottura. Trasferire la pasta nuovamente nella pentola.
Salsa
Unire alla pasta il pesto e l'acqua di cottura messa da parte, mescolare e scaldare. Impiattare e guarnire con la mozzarella e la rucola, bagnare con un filo d'olio e condire.
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