per 4 persone

Dressing

2 c.	di salsa di pesce
2 c.	di salsa di soia
1	limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo
1 c.	di zucchero greggio macinato
1	spicchio d’aglio, tritato finemente

Insalata

800 g	di cavoli rapa, a striscioline sottili
1	peperoncino rosso, privato dei semi, a striscioline sottili

Presentazione

½ mazzetto	di basilico thai, tagliato finemente
40 g	di arachidi tostate e salate

Ecco come fare

Dressing

Mettere in una ciotola la salsa di pesce e tutti gli ingredienti fino all'aglio incluso, quindi mescolare.

Insalata

Unire al dressing il cavolo rapa e il peperoncino, quindi mescolare e lasciar insaporire per ca. 10 minuti.

Presentazione

Mescolare il basilico e le arachidi con l'insalata e impiattare.

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