Gelato al pistacchio vegano

Name: Gelato al pistacchio vegano
Prep time: 25 min
Total time: 445 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g zucchero; 8 goccia aroma di mandorle amare; 200 g pistacchi sgusciati non salati; 30 g pistacchi; 250 ml crema di noce di coco; 1 presa sale marino

Vegano dessert ospiti

tempo totale: 7 h 25 min. | preparazione: 25 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Lasciati tentare da questo gelato vegano al pistacchio e concediti un momento di puro piacere. Questo gelato piacevolmente rinfrescante coniuga perfettamente il sapore intenso dei pistacchi con una miscela cremosa a base vegetale. E con soli pochi ingredienti è facile da preparare in casa. Questo gelato al pistacchio è l’ennesima dimostrazione che anche i dessert vegani possono essere incredibilmente irresistibili e deliziosi: provare per credere!

Ricetta di:
LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 4 porzione

pistacchi
200 g	pistacchi sgusciati non salati
5 dl	acqua, bollente

Gelato
250 ml	crema di noce di coco
100 g	zucchero
8 goccia	aroma di mandorle amare
1 presa	sale marino

Decorazione
30 g	pistacchi, sbucciati

Ecco come fare

pistacchi

Mettere i pistacchi in una ciotola, coprire con l'acqua bollente e lasciar ammorbidire per ca. 1 ora.

Gelato

Scolare i pistacchi e trasferirli nel bicchiere del frullatore. Unire la crema di noce di cocco, lo zucchero, l'aroma di mandorle amare e il sale, quindi frullare molto finemente (v. suggerimento).

Congelare

Versare il composto in una ciotola di acciaio cromato, coprire e mettere in congelatore per ca. 6 ore, mescolando bene con una frusta per 4 volte (v. suggerimento).

Decorazione

Formare delle palline di gelato, disporle nelle coppette e guarnire con i pistacchi.

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