Tartare di melagrana e broccoli

Name: Tartare di melagrana e broccoli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g broccoli; 1 cipolle; 50 g chicchi di melagrana; 200 g formaggio fresco al naturale; 3 c. pinoli; 2 di c.no succo di limone; sale e pepe, quanto basta

Vegetariano Piatti a base di verdura ospiti

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza glutine

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Questa tartare di broccoli è una variante creativa e sana della classica tartare. È un antipasto fresco o uno snack ricercato, ma anche un modo diverso dal solito di gustare i broccoli. Il piatto è arricchito dalla nota fruttata dei chicchi di melagrana e da un paio di fette di pane croccante.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 porzione

Broccoli
500 g	broccoli, a pezzi
	acqua salata, bollente

Tartare
1	cipolla, tritata finemente
3 c.	pinoli, tostati, tritati grossolanamente
200 g	formaggio fresco al naturale
50 g	chicchi di melagrana
2 di c.no	succo di limone
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Broccoli

Lessare i broccoli al dente in acqua salata bollente per ca. 4 min. e scolarli.

Tartare

Tritare finemente i broccoli e metterli in una ciotola. Aggiungere i pinoli e tutti gli ingredienti fino al succo di limone incluso, quindi mescolare e condire.

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