Baguette con raclette, cipolle e verza

Name: Baguette con raclette, cipolle e verza
Prep time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 400 g verza; 2 cipolle; ½ mazzetto prezzemolo; ½ mazzetto erba cipollina; 4 fetta formaggio da raclette; 1 di c.no brodo di verdura in polvere; 1 c. olio d'oliva; 2 parisette; un po’ di pepe; 1 dl vino bianco

Piatto principale cucina svizzera cucina per la famiglia

tempo totale: 42 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza lattosio

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Un panino al formaggio in versione deluxe. Con la sua ricca farcitura di verza e cipolle è una bontà unica. E se poi il pane viene tostato, come vuole la ricetta, il risultato diventa davvero irresistibile. Non vi resta che provare!

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 pezzo

Farcitura
1 c.	olio d'oliva
400 g	verza, a striscioline sottili
2	cipolle, a striscioline sottili
1 dl	vino bianco o acqua
1 di c.no	brodo di verdura in polvere
2	parisette, tagliate a metà sulla lunghezza
4 fetta	formaggio da raclette, grattugiato grossolanamente

In forno
½ mazzetto	prezzemolo, tagliato finemente
½ mazzetto	erba cipollina, tagliato grossolanamente
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Farcitura

Scaldare l'olio in una padella antiaderente capiente. Saltare la verza per ca. 3 minuti. Unire le cipolle e continuare la cottura per ca. 1 minuto. Bagnare con il vino, cospargere con il brodo di verdura in polvere, mescolare e far restringere per ca. 2 minuti. Togliere la verdura, asciugare la padella. Tostare il pane nella stessa padella senza aggiunta di grassi, con la parte tagliata rivolta verso il basso, quindi disporlo con la parte tagliata rivolta verso l'alto su una placca rivestita con carta da forno. Disporvi sopra la verdura e guarnire con il formaggio.

In forno

Cuocere per ca. 12 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e guarnire con il prezzemolo, l'erba cipollina e il pepe.

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