Kourabiedes

dessert Cucina balcanica ospiti
tempo totale: 1 h 31 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano

Prova a immaginarti dei biscotti soffici e friabili con un aroma di vaniglia gustoso e inconfondibile. Dei dolcetti che si sciolgono letteralmente in bocca al primo morso. Che dopo averne assaggiato uno, ne vuoi subito un altro e un altro ancora fino a che non li avrai finiti tutti! Questi biscotti greci sono davvero irresistibili e piacciono proprio a tutti! Con un bicchiere di latte, una tazza di tè o di caffè fanno impazzire di gioia chiunque li assaggi.

Ricetta di:
Sarah - Fragola & Limone

Ci vogliono

per 40 pezzo

Impasto
250 g burro, morbido
60 g zucchero a velo
1  tuorlo fresco
1 c. brandy
½ di c.no vaniglia Bourbon macinata
1 presa sale
300 g farina bianca
1 di c.no lievito in polvere
60 g mandorle a scaglie, tostate, raffreddate
In forno
150 g zucchero a velo

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola lavorare il burro con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a renderlo bianco e spumoso. Incorporare lo zucchero a velo insieme a tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Mescolare la farina e il lievito in polvere, setacciarli sul composto e amalgamare. Formare una palla, appiattirla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per ca. 20 minuti.

Formare le Fastenwähe

Formare ca. 40 palline grandi come una ciliegia e disporle su due placche rivestite con carta da forno lasciando un po' di distanza tra l'una e l'altra. Coprire e mettere in frigo per ca. 20 minuti.

In forno

Cuocere ogni placca per ca. 16 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 170 °C. Sfornare e lasciar raffreddare per ca. 10 minuti. Sistemare i biscotti su una griglia, lasciar raffreddare per altri 10 min., passarli nello zucchero a velo e far raffreddare completamente.

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