Insalata di agrumi e avocado

Name: Insalata di agrumi e avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 100 g insalata novella; 1 pompelmi; 1 arance sanguigne; 1 arance bionde; 1 clementine; 1 avocado; 1 kumquat; 10 foglie di menta; 3 c. olio d'oliva; 1 c. pinoli; 1 c.no sciroppo d'acero; 1 c. succo di limone; 1 presa sale; un po’ di pepe

Vegano Insalata cucina veloce

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Goditi appieno la stagione degli agrumi con questa insalata fresca e colorata. La cremosità dell'avocado si sposa a meraviglia con gli aromi aciduli e la succosità degli agrumi. Un piatto semplice, equilibrato e ricco di vitalità: quest'insalata è una vera festa per le papille gustative.

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 persone

Insalata
100 g	insalata novella
1	pompelmo
1	arancia sanguigna
1	arancia bionda
1	clementina
1	avocado

Dressing
1 c.	succo di limone
3 c.	olio d'oliva
1 c.no	sciroppo d'acero
1 presa	sale
un po’ di	pepe
1	kumquat, a piacere
10	foglie di menta
1 c.	pinoli, tostati

Ecco come fare

Insalata

Disporre l'insalata novella su un piatto da portata. Eliminare la calotta superiore e inferiore del pompelmo, delle arance e della clementina, quindi sbucciarli a spirale fino alla polpa. Tagliare i frutti a fette.

Dressing

Emulsionare bene il succo di limone, l'olio e lo sciroppo d'acero, condire e versare a filo sull'insalata. Tagliare il kumquat a fettine e guarnirvi l'insalata insieme alle foglie di menta e ai pinoli.

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