Petto di pollo alla griglia con pak choi
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | olio d'oliva |
| 1 c. | pasta di tamarindo |
| ½ c. | sciroppo d'acero |
| 2 di c.no | fumo liquido |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 4 | petti di pollo (ca. 150 g l'uno) |
| 2 | pak choi, dimezzato nella lunghezza |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 di c.no | sale |
| 2 c. | sciroppo d'acero |
| 1 di c.no | paprica affumicata |
Ecco come fare
Marinata
Mettere in una ciotola l'olio e tutti gli ingredienti fino all'aglio incluso, quindi mescolare. Unire il pollo, mescolare, coprire e lasciar marinare per ca. 1 ora in frigo.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Spennellare il pak choi con l'olio. Togliere i petti di pollo dalla marinata, salarli con il pak choi e grigliarli a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 7 min. su ogni lato con il coperchio chiuso. Durante gli ultimi 7 min. di cottura, mettere sul grill anche il pak choi, girandolo di tanto in tanto.
Presentazione
Mescolare lo sciroppo d'acero con la paprica, spennellarvi i petti di pollo e impiattare con il pak choi.
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