Insalata di rapanelli con lamponi

Name: Insalata di rapanelli con lamponi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mazzetto rapanelli; 250 g lamponi; 150 g lattuga foglia di quercia; 4 c. aceto ai lamponi; 80 g cipolle sott'aceto (Borettane); 4 c. olio d'oliva; ¼ di c.no sale; ¼ di c.no grani die pepe rosa

Insalata estate

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Insalata
1 mazzetto	rapanello, a fettine sottili
200 g	lamponi
150 g	lattuga foglia di quercia
80 g	cipolle sott'aceto (Borettane) , dimezzate

Salsa
4 c.	aceto ai lamponi
4 c.	olio d'oliva
50 g	lamponi
1 c.	acqua
¼ di c.no	sale
¼ di c.no	grano di pepe rosa

Ecco come fare

Insalata

Impiattare i rapanelli con tutti gli ingredienti fino alle cipolle incluse.

Salsa

Mettere in un misurino graduato l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe rosa incluso, quindi frullare. Bagnare l'insalata con un filo di salsa.

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