Patate al forno con vaniglia
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | burro |
| 3 | cipolle, a striscioline sottili |
| 1 kg | baby patata, a metà o in quarti |
| 1 ½ c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| 500 g | pomodori cherry |
| ½ c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| 100 g | noci di macadamia |
| 1 c. | senape dolce |
| 4 c. | aceto balsamico bianco |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 1 | stecca di vaniglia, dimezzata nella lunghezza, i semi raschiati |
| ¼ di c.no | sale |
Ecco come fare
Cipolle
In un pentolino scaldare il burro. Unire le cipolle e lasciarle appassire per ca. 20 min. a fuoco basso.
Patate
Distribuire le patate su una placca foderata con carta da forno. Aggiungere un filo d'olio e salare.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e spostare le patate su una metà della placca.
Ultimare la cottura
Mescolare i pomodori cherry, l'olio e il sale, distribuire con le noci di macadamia sulla metà libera della placca e finire di cuocere per ca. 10 minuti.
Insalata
In una ciotola mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire le patate, i pomodori e le noci, mescolare e servire tiepida.
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