per 4 persone

Impasto

70 g	farina bianca
½ di c.no	sale
¼ di c.no	zucchero
½ di c.no	lievito in polvere
1 ¼ dl	latte
3	uova fresche

In forno

25 g

burro

Presentazione

1 c.	pesto verde
2	uova sode, dimezzate
90 g	prosciutto crudo a fette
15 g	crescione

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in polvere. Mescolare il latte con le uova, unirle e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciar riposare per ca. 20 min. a temperatura ambiente.

In forno

Mettere la rostiera nella parte centrale del forno ancora freddo. Riscaldare il forno a 220 °C. Togliere la rostiera calda dal forno facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere il burro, muoverla leggermente avanti e indietro per distribuire bene il burro. Rimestare di nuovo l'impasto e versarlo nella rostiera calda. Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato fino a quando il dutch si è gonfiato, quindi sfornarlo.

Presentazione

Distribuire il pesto sul dutch caldo, guarnire con le uova, il prosciutto crudo e il crescione e servire subito.

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