Curry ai ceci
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, tritato finemente |
| 1 cm | zenzero, sbucciato, grattugiato finemente |
| 1 di c.no | cumino romano in polvere |
| 1 di c.no | Garam Masala |
| ½ di c.no | curry piccante |
| ½ di c.no | fiocchi di chili |
| 3 c. | concentrato di pomodoro |
| 5 dl | latte di cocco |
| 2 scatoletta | ceci (ca. 400 g l'una), sciacquati e sgocciolati |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 150 g | yogurt al latte di cocco |
| 3 rametto | coriandolo, solo le foglioline |
| 4 | pane naan |
Ecco come fare
Ceci
In una padella scaldare l'olio. Unire la cipolla e tutti gli ingredienti fino ai fiocchi di chili compresi e rosolare per ca. 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar insaporire per qualche istante. Versare il latte di cocco e i ceci, portare a bollore, abbassare la fiamma e sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto, quindi condire.
Impiattamento
Impiattare i ceci, distribuire sopra lo yogurt e il coriandolo, servire con il pane naan.
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