Carpaccio di asparagi con carne secca

Name: Carpaccio di asparagi con carne secca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. succo di limetta; 250 g asparagi verdi; ½ mazzetto basilico; 2 c. Confit Myrtilles-Thym Fine Food; 80 g carne secca di Angus Fine Food; 50 g Parmigiano reggiano DOP Fine Food; 100 g Grissini al mais stirati a mano Fine Food; 2 c. olio d'oliva; ½ di c.no sale; un po’ di pepe

carne Antipasto Primavera

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

senza lattosio

704 Likes

Ci vogliono

per 4 persone

Dressing
2 c.	succo di limetta
2 c.	olio d'oliva
1 c.	Confit Myrtilles-Thym Fine Food
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Carpaccio
250 g	asparagi verdi, tagliati a fette spesse ca. 2 mm
80 g	carne secca di Angus Fine Food
50 g	Parmigiano reggiano DOP Fine Food, tagliato a scaglie con il pelapatate
1 c.	Confit Myrtilles-Thym Fine Food
½ mazzetto	basilico, sminuzzato
100 g	Grissini al mais stirati a mano Fine Food

Ecco come fare

Dressing

In una ciotolina mettere il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mescolare bene.

Carpaccio

Sistemare su un piatto da portata gli asparagi, la carne secca e il formaggio. Bagnare con un filo di dressing e guarnire con il confit e il basilico. Servire con i grissini.

Mostra l'intera ricetta