Dahl con carote e spinaci
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | olio d'oliva |
| 300 g | carote, a fette spesse ca. 1 cm |
| 1 | cipolla, a striscioline |
| 5 dl | bevanda di noci di acagiù |
| 150 g | lenticchie rosse |
| 2 c. | pasta di curry rosso |
| 150 g | spinaci a foglia |
| ¾ di c.no | sale |
Ecco come fare
Dahl
In una padella scaldare l'olio. Unire le carote e la cipolla e soffriggere per ca. 2 minuti. Versare la bevanda di noci di acagiù, aggiungere le lenticchie e la pasta di curry e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 8 minuti. Mettere da parte ca. 2 c. di spinaci, unire il resto poco alla volta, fare appassire, mescolare e salare.
Presentazione
Impiattare il dahl e distribuirvi sopra le foglie di spinaci messe da parte.
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