Insalata di mele e barbabietole con ceci

Name: Insalata di mele e barbabietole con ceci
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cipolla; 500 g barbabietole cotte; 1 mela; 1 scatoletta ceci (ca. 215 g), sciacquati e sgocciolati; 40 g gherigli di noci; 3 c. aceto balsamico; 3 c. olio d'oliva; 1 c.no origano essiccato; ½ c.no sale; un po’ pepe

Vegano Piatto principale Insalata

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 2 persone

Insalata
1	cipolla, tritata
500 g	di barbabietole cotte, sbucciate, a fette spesse ca. 2 mm
1	mela, a dadini di ca. 1 cm
1 scatoletta	di ceci (ca. 215 g), sciacquati e sgocciolati
40 g	di gherigli di noci, tostate, tritate grossolanamente
3 c.	di aceto balsamico
3 c.	di olio d'oliva
1 c.no	di origano essiccato
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

Insalata

In una ciotola mescolare la cipolla e tutti gli ingredienti fino all'origano incluso, quindi mescolare e condire.

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