per 4 persone

Salsa BBQ

4 c.	di ketchup
2 c.	di aceto di vino rosso
1 c.	di salsa di soia
1 c.	di zucchero di canna greggio a grana grossa
½ c.no	di paprica affumicata

Peperoni e tofu

1 c.	di olio d'oliva
2	peperoni rossi, a striscioline
400 g	di tofu affumicato, a fette spesse ca. 2 cm
½ c.no	di sale

Hot dog

4	panini (p. es. panini per hot dog o per sandwich)
140 g	di alternativa vegana al formaggio fresco
50 g	di cipolline, dimezzate
4 rametti	di prezzemolo a foglie lisce, solo le foglioline

Ecco come fare

Salsa BBQ

In un pentolino portare a bollore il ketchup e tutti gli ingredienti fino alla paprica inclusa. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 2 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar intiepidire la salsa BBQ.

Peperoni e tofu

In una padella scaldare l'olio. Aggiungere i peperoni e cuocerli per ca. 5 minuti. Unire il tofu, salare e lasciar insaporire per ca. 5 minuti.

Hot dog

Tagliare i panini nella lunghezza e spalmarvi sopra il formaggio fresco vegano. Distribuire il tofu e i peperoni nei panini, bagnare con un filo di salsa BBQ, guarnire con le cipolline e il prezzemolo.

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