per 18 pezzi

Impasto

100 g	burro, ammorbidito
1	stecca di vaniglia, dimezzata nella lunghezza, i semi raschiati
1 pacchetto	zucchero vanigliato
80 g	zucchero
¼ di c.no	sale
2	uova
80 g	farina bianca
40 g	mandorle macinate e spellate
½ di c.no	lievito in polvere
1	limone bio, un po' di scorza grattugiata
80 g	mirtilli

Decorazione

100 g

glassa per torte bianca, fusa

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola lavorare il burro e tutti gli ingredienti fino al sale compreso con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare le uova e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Unire la farina e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone compresa. Trasferire l'impasto in una teglia da madeleine con 18 stampi imburrata e infarinata. Cospargere con i mirtilli.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar leggermente intiepidire. Estrarre le madeleine dagli stampi e metterle a raffreddare su una griglia.

Decorazione

Immergere le madeleine fino a metà nella glassa, sgocciolarle un po' e lasciarle asciugare sulla carta da forno.

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