Panino nordico ai gamberi
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 200 g | crème fraîche |
| 2 c. | rafano grattugiato in vasetto |
| ¼ di c.no | sale |
| 250 g | pane di pasta acida, in 4 fette, tostato |
| 240 g | code di gamberi sgusciati e cotti |
| ½ mazzetto | rapanello, tagliato a fettine spesse ca. 3 mm |
| ½ mazzetto | erba cipollina, tagliata finemente |
| un po’ di | fleur de sel |
| un po’ di | pepe |
| ½ | limone bio, a spicchi |
Ecco come fare
Maionese al rafano
In una ciotola mescolare lo scalogno e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Panini
Spalmare la maionese al rafano sulle fette di pane. Guarnire con le code di gamberi, i rapanelli e l'erba cipollina, quindi condire. Impiattare i panini e servirli con gli spicchi di limone.
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