Panino nordico ai gamberi
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 200 g | di crème fraîche |
| 2 c. | di rafano grattugiato in vasetto |
| ¼ c.no | di sale |
| 250 g | di pane di pasta acida, in 4 fette, tostato |
| 240 g | di code di gamberi sgusciati e cotti |
| ½ mazzetto | di rapanelli, tagliato a fettine spesse ca. 3 mm |
| ½ mazzetto | di erba cipollina, tagliata finemente |
| un po’ | di fleur de sel |
| un po’ | di pepe |
| ½ | limoni bio, a spicchi |
Ecco come fare
Maionese al rafano
In una ciotola mescolare lo scalogno e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Panini
Spalmare la maionese al rafano sulle fette di pane. Guarnire con le code di gamberi, i rapanelli e l'erba cipollina, quindi condire. Impiattare i panini e servirli con gli spicchi di limone.
Mostra l'intera ricetta