Quiche di pera e zucca

Name: Quiche di pera e zucca
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g zucca; 1 pere; 200 g crème fraîche; 1 dl latte; 2 uova; 100 g Mascarpone-Gorgonzola; 1 rotoli di pasta per torte spianata rotonda; un po’ di noce moscata; 1 di c.no sale; un po’ di pepe; 2 rametto timo

Piatto principale

tempo totale: 1 h | preparazione: 20 min.

vegetariano

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L'essenza dell'autunno sotto forma di quiche. La zucca e la pera insieme creano un abbinamento delizioso perché hanno entrambe un gusto delicato, semplice e leggermente dolce. E per chi ama il gorgonzola, sarà un piacere aggiungerne qualche pezzetto sopra. Oppure si può optare per il caprino, in versione fresca o stagionata. È un topping che conferisce un tocco di freschezza speziata.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persone

Quiche
1	rotolo di pasta per torte spianata rotonda (270 g)
600 g	zucca (p. es. potimarron con la buccia), a spicchi di ca. 1 cm
1	pera, a spicchi

Salsa
200 g	crème fraîche
1 dl	latte
2	uova
un po’ di	noce moscata
1 di c.no	sale
un po’ di	pepe
100 g	Mascarpone-Gorgonzola, a pezzi
2 rametto	timo, solo le foglioline

Ecco come fare

Quiche

Srotolare la pasta e disporla con la carta da forno nella tortiera, quindi bucherellarla con una forchetta. Distribuirvi gli spicchi di zucca e di pera a raggiera.

Salsa

Amalgamare la crème fraîche, il latte e le uova, quindi condire. Versare la salsa sulla zucca e sulle pere, guarnire con il gorgonzola e il timo.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi estrarre dalla tortiera. Tagliare a pezzi e servire la torta ancora calda.

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