Pasta con salsa di zucchine

Ricordi i zoodles, la «pasta» di zucchine tagliate a strisce sottili tanto in voga circa cinque anni fa? Ok, le zucchine mi piacciono davvero molto... ma la pasta mi piace di più. Questo non significa però che le zucchine non possano rendere speciale un bel piatto di pasta! Questa ricetta prevede che vengano sottoposte a una cottura lenta e delicata fino a ottenere una salsa semplicemente deliziosa: grazie all’evaporazione lenta dell’acqua, infatti, le zucchine mantengono tutto il loro sapore. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma è piuttosto semplice – e il risultato ti ripagherà dell’attesa!