per 4 persone

Patate

1 kg	di patate a pasta soda, a pezzi di ca. 2 cm
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 c.	di olio d'oliva
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata

3 c.	di aceto di riso
2 c.	di olio d'oliva
1 c.	di sciroppo d'acero
1 c.	di pasta di miso
100 g	di cavolo riccio lavato, pronto all'uso
2 c.	di sesamo tostato
50 g	di cranberry secchi, tritati grossolanamente

Ecco come fare

Patate

In una ciotola mescolare le patate e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Distribuire su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C, quindi sfornare.

Insalata

In una ciotola mescolare l'aceto di riso e tutti gli ingredienti fino alla pasta di miso compresa. Mettere da parte metà della salsa. Unire il cavolo riccio alla salsa restante, quindi lavorare bene per ca. 2 min. con le mani. Unire le patate, il sesamo, i cranberry e la salsa messa da parte, mescolare e impiattare con il cavolo riccio.

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