Fajitas di pollo con peperoni e formaggio

Name: Fajitas di pollo con peperoni e formaggio
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g filetti mignon di petto di pollo; 2 limoni; ¾ mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 2 pomodori ramati; 1 peperoni rossi; ½ peperoni gialli; ½ peperoni verdi; 1 scalogni; ½ di c.no paprica; ½ di c.no cipolla in polvere; 2 mini lattughe; 150 g yogurt alla greca naturale; 200 g mozzarella grattugiata; 1 c. salsa sriracha; 3 c. olio d'oliva; 6 tortilla di frumento; 1 c. aglio in polvere; sale e pepe, quanto basta; un po’ di sale; 1 di c.no chili in polvere; ½ di c.no aglio in polvere; ½ di c.no origano essiccato; ½ di c.no fiocchi di chili; 1 di c.no sale; 1 di c.no pepe

Piatto principale

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.

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Rapide e semplici da preparare, queste fajitas di pollo con peperoni sono perfettamente indicate per una cena informale tra amici. Tutti gli ingredienti si possono preparare prima e mettere in tavola in modo che ognuno si farcisca le proprie tortilla in base ai propri gusti. Una ricetta gustosa e ricca di aromi, ispirata alla cucina tex-mex. Il pollo tagliato a striscioline va rosolato con peperoni e cipolle, condito con una salsa piccante e servito nella tortilla di frumento. Le fajitas sono versatili nel sapore e si adattano molto bene al tuo gusto e a quello dei commensali. Sono ideali per chi ama la cucina messicana, ma anche per tutti coloro che vogliono sperimentare un piatto nuovo.

Ricetta di:
Sarah - Fragola & Limone

Ci vogliono

per 4 persone

Salsa allo yogurt
150 g	yogurt alla greca naturale
1 c.	salsa sriracha
1 c.	aglio in polvere
1	limone, solo il succo
½ mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
	sale e pepe, quanto basta

Pomodori
2	pomodori ramati, privati dei semi, a cubetti
¼ mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
un po’ di	sale

Peperoni
2 c.	olio d'oliva
1	peperone rosso, a striscioline
½	peperone giallo, a striscioline
½	peperone verde, a striscioline
1	scalogno, a striscioline

Pollo
400 g	filetti mignon di petto di pollo
1 di c.no	chili in polvere
½ di c.no	paprica
½ di c.no	aglio in polvere
½ di c.no	cipolla in polvere
½ di c.no	origano essiccato
½ di c.no	fiocchi di chili
1 di c.no	sale
1 di c.no	pepe
1 c.	olio d'oliva

Fajitas
6	tortilla di frumento
2	mini lattughe, solo le foglie
200 g	mozzarella grattugiata
1	limone, a spicchi

Ecco come fare

Salsa allo yogurt

Amalgamare lo yogurt con tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso, quindi condire.

Pomodori

Mescolare i pomodori con il prezzemolo e il sale e mettere da parte.

Peperoni

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Arrostire i peperoni e lo scalogno mescolando per ca. 5 min., quindi toglierli dalla padella e mettere da parte.

Pollo

Mescolare in pollo in una ciotola con tutte le spezie fino al pepe incluso. Nella stessa padella scaldare l'olio, dorare il pollo per ca. 10 min. girandolo di tanto in tanto.

Fajitas

Preparare le tortillas seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, guarnirle con la salsa allo yogurt, i pomodori, i peperoni, il pollo, l'insalata e il formaggio, quindi arrotolare. Servire con il limone.

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