Gyros di ceci

Name: Gyros di ceci
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 scatoletta ceci; 2 c. olio d'oliva; 1 c.no cumino romano in polvere; 1 c.no paprica; 1 c.no aglio in polvere; 1 c.no sale; un po’ pepe; ½ cetriolo; 180 g yogurt alla greca al naturale; 1 spicchio d’aglio; ½ limone bio; sale e pepe, quanto basta; 4 pane pita; 1 pomodoro; 1 cipolla rossa; 100 g cavolo rosso; ½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce

Piatto principale Vegetariano

tempo totale: 55 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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È un piatto pronto in un lampo e che ha dentro tutto il gusto della vacanza. I ceci si possono tostare anche il giorno prima (tra l'altro sono buonissimi anche come snack!) e anche lo tzatziki si prepara in un attimo: detto, fatto! Un piatto delicato, leggero, fresco e poco laborioso.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persone

Ceci
1 scatoletta	di ceci (ca. 450 g), sciacquati e sgocciolati
2 c.	di olio d'oliva
1 c.no	di cumino romano in polvere
1 c.no	di paprica
1 c.no	di aglio in polvere
1 c.no	di sale
un po’	di pepe

Tzatziki
½	cetrioli, grattugiato finemente
180 g	di yogurt alla greca al naturale
1	spicchio d’aglio, spremuto
½	limoni bio, la scorza grattugiata e il succo
	sale e pepe, quanto basta

Gyros
4	pane pita
1	pomodoro, a fette
1	cipolla rossa, a rondelle sottili
100 g	di cavolo rosso, a fette sottili
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, sminuzzato

Ecco come fare

Ceci

Mescolare i ceci con l'olio e le spezie e distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, mescolando i ceci due volte con un mestolo e sfornarli.

Tzatziki

Mescolare il cetriolo con lo yogurt, l'aglio, la scorza e il succo di limone, quindi condire.

Gyros

In una padella tostare un pane pita per volta per ca. 1 min. su ogni lato, tagliarlo a metà e farcirlo con i ceci, lo tzatziki, il pomodoro, la cipolla, il cavolo e il prezzemolo.

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