Gyros di ceci

Name: Gyros di ceci
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 di c.no paprica; ½ cetrioli; 1 spicchi d’aglio; ½ limoni bio; 1 pomodori; 1 cipolle rosse; 100 g cavolo rosso; ½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 180 g yogurt alla greca naturale; 1 scatoletta ceci; 2 c. olio d'oliva; 4 pane pita; 1 di c.no cumino romano in polvere; 1 di c.no aglio in polvere; 1 di c.no sale; un po’ di pepe; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale Vegetariano

tempo totale: 55 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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È un piatto pronto in un lampo e che ha dentro tutto il gusto della vacanza. I ceci si possono tostare anche il giorno prima (tra l'altro sono buonissimi anche come snack!) e anche lo tzatziki si prepara in un attimo: detto, fatto! Un piatto delicato, leggero, fresco e poco laborioso.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persone

Ceci
1 scatoletta	ceci (ca. 450 g), sciacquati e sgocciolati
2 c.	olio d'oliva
1 di c.no	cumino romano in polvere
1 di c.no	paprica
1 di c.no	aglio in polvere
1 di c.no	sale
un po’ di	pepe

Tzatziki
½	cetriolo, grattugiato finemente
180 g	yogurt alla greca naturale
1	spicchio d’aglio, spremuto
½	limone bio, la scorza grattugiata e il succo
	sale e pepe, quanto basta

Gyros
4	pane pita
1	pomodoro, a fette
1	cipolla rossa, a rondelle sottili
100 g	cavolo rosso, a fette sottili
½ mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, sminuzzato

Ecco come fare

Ceci

Mescolare i ceci con l'olio e le spezie e distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, mescolando i ceci due volte con un mestolo e sfornarli.

Tzatziki

Mescolare il cetriolo con lo yogurt, l'aglio, la scorza e il succo di limone, quindi condire.

Gyros

In una padella tostare un pane pita per volta per ca. 1 min. su ogni lato, tagliarlo a metà e farcirlo con i ceci, lo tzatziki, il pomodoro, la cipolla, il cavolo e il prezzemolo.

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