Crema spalmabile vegana alle lenticchie e al pomodoro

Name: Crema spalmabile vegana alle lenticchie e al pomodoro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 350
Ingredients: 1 cipolle; 1 spicchi d’aglio; 100 g lenticchie rosse; 10 pomodori secchi sott'olio; ½ di c.no paprica dolce; ½ di c.no sale; ¼ di c.no pepe; 1 c. succo di limone

Aperitivo e Fingerfood

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Questa crema spalmabile alle lenticchie e al pomodoro ha tutte le carte in regola per competere con l'hummus in un buffet degli aperitivi. Ma è eccellente anche con un panino, come topping per l'insalata o anche solo da spalmare sul pane.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 350 g

Lenticchie
100 g	lenticchie rosse
2 ½ dl	acqua, bollente

Crema spalmabile
1	cipolla, tritata finemente
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
10	pomodori secchi sott'olio, sgocciolati, tritati grossolanamente
½ di c.no	paprica dolce
½ di c.no	sale
¼ di c.no	pepe
1 c.	succo di limone

Ecco come fare

Lenticchie

Lavare le lenticchie sotto l'acqua fredda e sgocciolarle bene. Lessarle in acqua con il coperchio per ca. 20 min., quindi lasciarle raffreddare.

Crema spalmabile

In un pentolino scaldare 3 c. dell'olio dei pomodori secchi. Soffriggere brevemente la cipolla e l'aglio. Unire le lenticchie e i pomodori secchi, condire e lasciar insaporire per ca. 5 minuti. Unire il succo di limone, lasciar raffreddare il composto e tritarlo poco per volta nel cutter.

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