per 4 persone

Schiuma di latte

8 dl	latte
50 g	cioccolato bianco, tritato finemente

Presentazione

4	espressi
20 g	cioccolato bianco, tagliato a scaglie con il pelapatate

Ecco come fare

Schiuma di latte

Versare il latte in un pentolino dai bordi alti e portarlo a bollore mescolando. Togliere il pentolino dal fuoco. Unire il cioccolato e mescolare bene fino a quando il cioccolato si è sciolto. Tenere il pentolino leggermente inclinato e montare il latte con il frullatore a immersione. Durante l'operazione muovere il frullatore ripetutamente dall'alto verso il basso.

Presentazione

Distribuire la schiuma di latte nelle tazze. Versarvi sopra gli espressi e cospargere di cioccolato.

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