Capesante affumicate con cavolo riccio

Name: Capesante affumicate con cavolo riccio
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ c. succo di limetta; 2 c. cocco grattugiato; 200 g cavolo riccio lavato, pronto all'uso; 1 pere; 50 g gherigli di noci; 190 g Deep Sea Scallops Fine Food; 1 ½ c. aceto di riso; 1 ½ dl crema di noce di coco; ¼ di c.no sale

inverno Antipasto ospiti

tempo totale: 15 min. | preparazione: 10 min.

senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Cavolo riccio
1 ½ dl	crema di noce di coco
1 ½ c.	aceto di riso
1 ½ c.	succo di limetta
¼ di c.no	sale
200 g	cavolo riccio lavato, pronto all'uso
1	pera, a dadini
1 c.	cocco grattugiato

Presentazione
190 g	Deep Sea Scallops Fine Food, dimezzate
50 g	gherigli di noci, tostati
1 c.	cocco grattugiato

Ecco come fare

Cavolo riccio

In una ciotola mettere la crema di noce di cocco con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e amalgamare. Unire il cavolo riccio, la pera e il cocco grattugiato, quindi mescolare e lasciar insaporire per ca. 5 minuti.

Presentazione

Impiattare il cavolo riccio, guarnire con le capesante e le noci e cospargere di cocco grattugiato.

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