Chai latte con rum
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 | bastoncino di cannella |
| 2 | anice stellati |
| 10 | pepe nero in grani |
| 4 dl | acqua |
| 2 c. | zucchero |
| ½ c. | tè rooibos al naturale |
| 1 | stecca di vaniglia, solo i semi estratti |
| ¼ di c.no | noce moscata |
| 2 dl | latte intero |
| 1 dl | panna semigrassa |
| 1 ½ dl | rum scuro |
| 2 presa | cannella |
| 2 presa | noce moscata |
Ecco come fare
Spezie
In una padella tostare la cannella, gli anici stellati e il pepe senza l'aggiunta di grassi.
Tè chai
Portare a bollore l'acqua. Togliere il pentolino dal fuoco, unire lo zucchero e il resto degli ingredienti fino alla noce moscata assieme alle spezie, quindi coprire e lasciare in infusione per ca. 15 minuti.
Chai latte al rum
Montare il latte e metterlo nei bicchieri. Unire la panna al tè chai e portare nuovamente a bollore, versare il tè in un misurino graduato filtrandolo con un colino, aggiungere il rum, versare nei bicchieri sulla schiuma di latte, quindi spolverizzare con cannella e noce moscata.
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