Granola al chai
Ci vogliono
per 480 g
| 1 | albume fresco |
| 1 presa | di sale |
| 200 g | di fiocchi d’avena grossi |
| 150 g | di noci di macadamia, tritate grossolanamente |
| 100 g | di mandorle a bastoncini |
| 5 c. | di sciroppo d'agave |
| 50 g | di amaranto soffiato |
| ½ c.no | di cannella |
| ½ c.no | di zenzero in polvere |
| ¼ c.no | di cardamomo in polvere |
| ¼ c.no | di chiodi di garofano in polvere |
Ecco come fare
Albume montato
Montare a neve l'albume con il sale.
Mix per granola
In una ciotola mescolare i fiocchi d'avena, le noci di macadamia e le mandorle. Unire l'albume montato con lo sciroppo d'agave, mescolare e distribuire su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, mescolando 3-4 volte durante la cottura. Sfornare e lasciar intiepidire.
Granola
Mescolare l'amaranto e tutto il resto degli ingredienti nella granola calda e lasciar raffreddare. Distribuire la granola nei vasetti e chiudere bene.
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