Insalata di sedano e mela con dressing al latticello

Name: Insalata di sedano e mela con dressing al latticello
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g sedano rapa; 2 mele rosse; 1 cipolle rosse; 50 g gherigli di noci; 2 dl latticello; 1 c. senape di Digione; 2 c. olio d'oliva; 80 g datteri; 2 c. succo di limone; ¾ di c.no sale; un po’ di pepe

inverno Insalata inverno

tempo totale: 30 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Dressing
1 c.	senape di Digione
2 c.	succo di limone
2 c.	olio d'oliva
2 dl	latticello
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Insalata
400 g	sedano rapa, sbucciato, grattugiato finemente
2	mele rosse, a bastoncini
1	cipolla rossa, a striscioline sottili
80 g	datteri, snocciolati, a striscioline sottili
50 g	gherigli di noci, tostati, tritati grossolanamente

Ecco come fare

Dressing

In una ciotola mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino al latticello incluso e condire.

Insalata

Unire al dressing il sedano, le mele, la cipolla e i datteri, mescolare, coprire e lasciar insaporire per ca. 10 minuti. Mescolare l'insalata e guarnirla con i gherigli di noci.

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