per 2 persone

Sugo

2 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
180 g	salsiccia, polpa staccata dal budello con il dorso di un coltello, tritata grossolanamente
1 scatoletta	pomodori triturati (ca. 230 g)
1 dl	vino bianco
1 bustina	Greek Saffron Fine Food
1	limone bio, la scorza grattugiata
¼ di c.no	cannella
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Pasta

200 g

malloreddus Fine Food

Presentazione

un po’ di	olio d'oliva
40 g	pecorino, tagliato a scaglie con il pelapatate

Ecco come fare

Sugo

In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio. Unire la cipolla, l'aglio e la salsiccia e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere i pomodori e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, mescolare, coprire e far sobbollire a fuoco basso per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto.

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Scolarla e amalgamarla al sugo.

Presentazione

Impiattare la pasta, condire con un filo d'olio e una spolverata di formaggio.

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