Bruschetta al Vuna

Name: Bruschetta al Vuna
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ½ limoni bio; ½ mazzetto basilico; 20 g rucola; 250 g ricotta; 3 c. capperi; 175 g alternativa vegana al tonno; 2 c. olio d'oliva; 8 fetta pane; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

Antipasto

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

173 Likes

In estate, nelle giornate afose, non utilizzo mai il forno. Ma si ha comunque voglia di mangiare qualcosa di speciale. Queste bruschette croccanti con Vuna sono una vera poesia: il condimento si può preparare già la mattina e gli avanzi vanno bene anche per farcire un sandwich to go.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 persone

Crema da spalmare al Vuna
250 g	ricotta
175 g	alternativa vegana al tonno
1 c.	olio d'oliva
½	limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo
½ mazzetto	basilico, tagliato finemente
20 g	rucola, tagliata finemente
2 c.	capperi, sciacquati, sgocciolati
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Bruschette
8 fetta	pane (ca. 200 g)
1 c.	olio d'oliva
1 c.	capperi, sciacquati, sgocciolati
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Crema da spalmare al Vuna

In una ciotola mescolare con una forchetta la ricotta e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Bruschette

In una padella tostare il pane un po' alla volta senza aggiungere grassi per ca. 1 min. su ciascun lato. Spalmare la crema al Vuna sulle fette di pane, insaporire con l'olio e i capperi,quindi condire le bruschette.

Mostra l'intera ricetta