Insalata di asparagi e broccoli
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | acqua |
| 2 c. | aceto di riso |
| 1 c. | salsa di soia |
| 1 di c.no | miele liquido |
| ½ di c.no | fiocchi di chili |
| 2 di c.no | olio di sesamo |
| 400 g | broccoli ramosi |
| 1 scatoletta | ceci (ca. 435 g), sciacquati e sgocciolati |
| 50 g | arachidi salate, tritate grossolanamente |
| ½ mazzetto | coriandolo, solo le foglie |
Ecco come fare
Insalata
In una ciotola mescolare l'acqua con tutti gli ingredienti fino ai fiocchi di chili compresi. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Saltare i broccoli e gli asparagi un po' alla volta per ca. 8 minuti. Condire i broccoli e i ceci con la salsa. Distribuirvi sopra gli arachidi e il coriandolo, infine servire tiepida.
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