Dip di barbabietola rossa e mela con formaggio fresco di capra
Ci vogliono
per 2 persone
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 4 | grani di pimento, schiacciati |
| 1 c.no | di semi di finocchio, schiacciati |
| ¼ c.no | di cannella |
| sale e pepe, quanto basta | |
| 300 g | di barbabietole cotte, a dadini di ca. 2 cm |
| 1 | mela, a dadini di ca. 2 cm |
| 2 c. | di formaggio fresco di capra (per es. Chavroux) |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata e 1 c. di succo |
| 1 c.no | di miele liquido |
Ecco come fare
Barbabietole e mela
In una ciotola mescolare l'olio, i grani di pimento, i semi di finocchio e la cannella, quindi condire. Unire le barbabietole e la mela, mescolare e distribuire il tutto su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar raffreddare.
Dip
Mettere le barbabietole e la mela in un misurino graduato. Unire il formaggio fresco, il miele, la scorza e il succo di limone, quindi frullare.
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