Pasta al limone
Ci vogliono
per 4 persone
| 500 g | pasta (p. es. pici) |
| acqua salata, bollente |
| 1 ¼ dl | panna intera |
| 50 g | burro |
| 2 | limoni bio, la scorza grattugiata e tutto il succo |
| ½ c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte 1 dl di acqua di cottura e scolare la pasta.
Salsa
Nella stessa pentola della pasta versare l'acqua di cottura messa da parte, la panna, il burro, la scorza e il succo di limone (ca. 1 dl e ½) e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar restringere per ca. 5 minuti. Unire la pasta, mescolare, far sobbollire per ca. 2 min. e condire.
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