Insalata di fragole con ricotta

Name: Insalata di fragole con ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 c. aceto balsamico; 3 c. olio d'oliva; ¼ c.no sale; un po’ pepe; 350 g fragole; 2 c. pinoli; 200 g ricotta; ½ mazzetto basilico; 1 c. miele liquido

Antipasto estate Primavera

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine

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Maggio è il mese delle fragole per eccellenza e il modo migliore per gustarle è probabilmente in purezza. Ma perché non provare anche una versione salata facilissima da preparare? Questa insalata di fragole con ricotta e basilico è un piacere per gli occhi e per il palato. Accompagnata da una baguette croccante, è l'antipasto perfetto per le sere d'estate.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 persone

Insalata
4 c.	di aceto balsamico
3 c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
350 g	di fragole, a fette
2 c.	di pinoli

Presentazione
200 g	di ricotta
½ mazzetto	di basilico, spezzettato
1 c.	di miele liquido

Ecco come fare

Insalata

In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio e condire. Aggiungere le fragole e mescolare. In una padella antiaderente tostare i pinoli senza aggiungere grassi e lasciarli raffreddare.

Presentazione

Impiattare l'insalata di fragole e cospargere di pinoli. Distribuire la ricotta e il basilico sull'insalata e guarnire con qualche goccia di miele.

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