Insalata di fragole con ricotta

Name: Insalata di fragole con ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g fragole; ½ mazzetto basilico; 200 g ricotta; 4 c. aceto balsamico; 3 c. olio d'oliva; 2 c. pinoli; 1 c. miele liquido; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

Antipasto estate Primavera

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine

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Maggio è il mese delle fragole per eccellenza e il modo migliore per gustarle è probabilmente in purezza. Ma perché non provare anche una versione salata facilissima da preparare? Questa insalata di fragole con ricotta e basilico è un piacere per gli occhi e per il palato. Accompagnata da una baguette croccante, è l'antipasto perfetto per le sere d'estate.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 persone

Insalata
4 c.	aceto balsamico
3 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
350 g	fragole, a fette
2 c.	pinoli

Presentazione
200 g	ricotta
½ mazzetto	basilico, spezzettato
1 c.	miele liquido

Ecco come fare

Insalata

In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio e condire. Aggiungere le fragole e mescolare. In una padella antiaderente tostare i pinoli senza aggiungere grassi e lasciarli raffreddare.

Presentazione

Impiattare l'insalata di fragole e cospargere di pinoli. Distribuire la ricotta e il basilico sull'insalata e guarnire con qualche goccia di miele.

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